Čína Zobrazit Zemědělství

V čínštině je slovo pro alkohol "Jiu" používán znamenat všechny druhy alkoholických nápojů, od 'pijiu (o pivo) na likéry (jen volal "jiu"), aby hroznovým vínem "Putao jiu"). I v moderní Číně alkoholu nápoje jsou obecně zařazeny do běžné populace, o kolik intoxikace přináší pro peníze.

Ve starověké Číně, protože alkohol byl považován za posvátnou tekutinou to bylo pouze tehdy, pokud lidé z obětování do nebe, Země nebo významných předků. Po Zhou dynastie, alkohol byl považován za jeden z devíti obřadů a každé dynastie od roku, se umístil velký důraz na alkoholu správy, zřízení speciálních ministerstva pro správu alkoholu výroby a konferenčního. Později, spolu s rozvojem zymotechnics a pivovaru, alkohol se stal mnohem více obyčejný, každodenní pití. Tak, mnoho z denních zvyky pod vlivem alkoholu se vyvinul.

Obyčejní Číňané dnes vždy použita jen alkohol, které jim pomohou oslavit štěstí ve svém životě. V Číně, banket známý jako "Jiu Xi" se rozumí alkohol hostinu a život každého člověka od narození až do smrti, měl pauzy na pití rautů, počínaje měsícem, nebo 100 dní po dítěte narození když rodiče pozvat lidi na nápoj. Když někdo staví nový dům, si vezme, začne podnikat, je štěstí, nebo žije dlouhý život, by měl pozvat lidi na pití zasedání. V moderní době to je škoda, že hry, které jdou s pitím, nejsou elegantní ty z minulosti, který zahrnoval poezii nebo hudbu. Dnes, napáječky jen hrát jednoduché prstů hádanky spolu s hodně těžkého pití. Zdá se také, že dnes přátelství závisí pouze na objemu nápoj je konzumován. "Pokud jsme dobří přátelé, pak dna nahoru, pokud ne, pak už jen napít" je obyčejný formulovány vyměněny při setkání.

Slavné čínské likéry, vína

Fen Jiu - toto víno ​​pochází z roku severní a jižní dynastie (550 nl). Jedná se o původní čínské bílé víno vyrobené z čiroku. Obsah alkoholu v objemových: 63 - 65%.
Mao Tai Jiu - víno ​​má výrobní historii více než 200 let. To je pojmenované po jeho vzniku v Mao Tai města v provincii Kuej-čou. Je to dělat z pšenice a čiroku s unikátním destilačního procesu, který zahrnuje sedm iterace cyklu vaření. Toto víno se proslavila v západním světě, kdy čínská vláda sloužil to ve státních banketů zábavné americké prezidenty. Obsah alkoholu v objemových: 54 - 55%.
Gao liang Jiu - Goa Liang je čínský název pro čirok. Kromě čiroku, varného procesu použít i ječmen, pšenice apod. víno pochází od DaZhiGu od dynastie Ming. V dnešní době, Tchaj-wan je velký producent Gao Liang Jiu. Obsah alkoholu v objemových: 61 až 63%. Mei Gui Lu jiu (růže podstatou víno) - paleta Gao Liang Jiu se pálit ze zvláštního druhu růže a krystalového cukru. Obsah alkoholu v objemových: 54 - 55%.

Fuj Bing Shiu jiu - rýžové víno ​​s více než 100 leté historii. Je vyrobena z dušenou rýží. Je uložen dlouhé období po destilaci. Obsah alkoholu v volumne: 30%.
Sheung Jing (dvojité destilaci) a San Jing (trojité destilaci) Jiu - dva druhy rýžového vína destilací dvakrát a třikrát resp. Obsah alkoholu v objemových: 32% a 38-39%, resp.