Cina, maiale produttore leader a livello mondiale, sta cambiando il modo in cui alleva maiali.
Ad una estremità, piccole aziende familiari sono piegarsi sotto il peso della volatilità dei prezzi, malattie e costi crescenti.
All'altra estremità, su scala industriale le aziende stanno diventando parte del paesaggio. Ma tra queste due opzioni è una nuova cooperativa che unisce l'attenzione personale della fattoria di famiglia, con i vantaggi economici di una società.
Zhongxi Yang, 44 anni, di Qinyang, provincia di Henan, ha dovuto cambiare i suoi metodi di coltivazione di recente.
Aveva l'abitudine di raccogliere più di 100 maiali in un momento, facendo di lui l'allevatore più prolifico nel suo villaggio. Nel maggio 2010, ha speso 100 mila yuan (15.700 $) la costruzione di una nuova stalla in grado di contenere 200 suini, oltre a centinaia di anatre e polli.
Ma costi più elevati e rendimenti più bassi preso il loro pedaggio e ha abbandonato la sua attività maiale all'inizio di quest'anno. Solo gli uccelli abitano la stalla nuova grande.
"Il costo di allevare maiali è salito quest'anno", ha detto. "Quattro o cinque anni fa, un maiale per bambini costano 300 yuan. E 'il doppio di quello ora ".
E 'sempre stato un settore ad alto rischio, ma gli agricoltori locali ha accolto con favore, ha detto Yang. "In generale, potremmo ancora fare soldi." Dieci anni fa, 15 o 16 piccoli allevatori viveva nel suo villaggio. Ora sono rimasti solo due.
Yang ha detto che il prezzo dei mangimi, di solito campo di mais, aumentato nel suo villaggio di 0,4 yuan al chilo all'inizio di quest'anno. Un maiale di solito richiede 300 kg di mangime durante il suo periodo di cinque mesi di crescita, in modo da alimentare ogni maiale improvvisamente costano un extra di 120 yuan. Cinque anni fa, ha detto Yang, il costo di allevare un maiale è stato di circa 1.000 yuan, ora si tratta di 1.500 yuan. Il prezzo di vendita, 2.500 yuan, non è cambiata.
"Fare città, posti di lavoro pagati solo 10-20 yuan al giorno alcuni anni fa, e la gente preferisce alzare maiali", ha detto Yang. "Ma ora, le persone fanno 100 yuan al giorno per fare i lavori della città. Chi sceglierebbe suini da riproduzione? "
Troppo lavoro
Dieci chilometri di distanza, Li Qinying mantiene a malapena il suo fienile maiale. Venti i maiali vivono in quello utilizzato per contenere circa 150, e sono l'ultimo che si sollevano.
"E 'troppo faticoso", ha detto Li, 54. "La gente dice che più l'aratura e il diserbo, migliore sarà il raccolto. Non ha senso in questo settore.
"La prevenzione Epidemic è un grosso problema", ha detto Li. All'inizio dello scorso anno, decine di maiali giovani si ammalò e morì durante la notte. La causa rimane un mistero. "E 'difficile da accettare, perché li ho portati come i miei bambini e, talvolta, non uscire di casa maiale per mesi."
Il prezzo oscilla selvaggiamente anche Li sta uccidendo la passione per l'allevamento dei maiali.
Un paio di settimane fa, sentiva dire che il prezzo di mercato ha colpito 20,4 yuan al kg, e aveva intenzione di vendere alcuni maiali. Ma il prezzo è sceso a 19,2 yuan il giorno successivo. "L'accordo finale è stato solo 18,2 yuan. Questo mi ha fatto male male ".
Altro motivo
Li è tra gli allevatori molte famiglie in tutto il paese che hanno scelto di lasciare l'azienda dal momento che un focolaio di H1N1 nel 2008. Costante aumento dei costi li hanno dissuasi, troppo, e un risultato è stato un salto nei pressi del 60 per cento dei prezzi di maiale all'inizio di quest'anno.
Yingfu Jin, direttore del Qinyang allevamento bureau, ha detto Henan ha prodotto 50 milioni di maiali in media ogni anno, pari a quasi il 10 per cento del totale del paese. Qinyang produzione media è di oltre 200.000, posizionandosi nella fascia centrale.
La produzione è venuto da circa 26.000 famiglie di allevatori Qinyang. Il novanta per cento di loro hanno meno di 1.000 suini. Meno di 25 dispone di 1.000 a 4.000 maiali.
Che sta cambiando. "Molti piccoli allevatori ritirato dal mercato all'inizio di quest'anno in vista dei costi di allevamento crescenti così come le epidemie", ha detto Jin.
Da gennaio a marzo, il prezzo di mercato per i maiali in alcune città in Henan tenuto dai 14 ai 15 yuan al chilo, secondo il Henan Statistics Bureau. E 'salito nel secondo trimestre, e ha raggiunto il picco nei pressi di 19 yuan al kg.
Tuttavia, Jin ha detto che il prezzo in aumento non ispirare i contadini a comprare suinetti molti altri. "Gli agricoltori preoccupata per un altro brusco calo dei prezzi della carne a causa di eccesso di offerta."
Per abbassare i prezzi di maiale e di evitare le fluttuazioni a lungo termine, il governo centrale ha investito pesantemente nel settore per alimentare la sua crescente classe media, che sta consumando più carne. Il governo ha deciso nel mese di luglio per riprendere una sovvenzione 2,5 miliardi di yuan (circa 389 milioni dollari) per stimolare allevamenti di suini e prevenire gli shock futuri problemi di approvvigionamento.
Le sovvenzioni sono basate sulla produzione. Il minimo è di 200.000 yuan per i produttori di 500 a 900 maiali, e il massimo è 800.000 yuan per i produttori con più di 3.000 maiali. Piccoli allevatori di suini della famiglia, poi, vengono lasciati fuori.
Allevatori della famiglia Meno
Cina, il più grande consumatore mondiale di carne di maiale, è anche il maggior produttore, con circa 50 milioni di tonnellate di carne ogni anno per nutrire i suoi 1,3 miliardi di persone e 55 per cento della produzione mondiale. Tuttavia, la produzione è sempre più concentrato.
Attraverso la metà degli anni 1990, più del 90 per cento degli allevatori di suini del paese erano quelle piccole aziende familiari, ognuno dei quali produce 40 a 50 maiali all'anno. Poi i contadini cominciarono a ridurre il rischio attraverso la collaborazione con grandi aziende.
Nella vicina provincia di Hunan, il numero di allevatori con meno di 50 suini è sceso del 30 per cento negli ultimi anni, Zhou Xiaorong, presidente del Hunan Meat Association, ha detto Xinhua News Agency nel mese di luglio. In Cina orientale nella provincia dello Shandong, si stima che il 90 per cento degli allevatori di raccogliere almeno 50 suini, secondo l'Hog Shandong Raising e vendere Association.
Il Ministero dell'Agricoltura ha detto che nel 2007, la metà dei maiali cinesi sono state prodotte da 2,2 milioni di allevatori che sollevano più di 50 maiali alla volta. L'anno successivo, quegli allevatori fornito il 62 per cento dei maiali.
Meglio l'opzione
Circa mezz'ora di auto dal centro di Zhengzhou, 35 anni, Zhou Hui sta prendendo cura di 40 maiali in gravidanza. Lei e suo marito vivono in una piccola casa bianca che collega due fienili di maiale. La coppia non sono gli allevatori di famiglia, ma lavorare per una grande azienda, Chuying.
L'azienda, con sede a Henan, ha venduto circa 660.000 maiali l'anno scorso. Si è sviluppata una modalità di "messa in scena" razza che ha attirato migliaia di agricoltori partecipanti.
Chuying diviso il processo tradizionale di raccolta in quattro fasi: gravidanza, il parto, cura dei maialini, e alzando a dimensioni di mercato. Gli agricoltori sono guidate da tecnici specializzati e sono coinvolti in un solo unico processo, che può impedire la diffusione di malattie.
Per entrare in Chuying di No Base 1 allevamento, una macchina passa due volte attraverso docce igienico-sanitari a circa 300 metri. Tecnico Liu Qingfeng detto i visitatori non possono entrare a meno che due giorni sono trascorsi da quando hanno visitato un altro podere, e devono indossare indumenti protettivi.
"I maiali sono facilmente soggetti alle malattie," ha detto. "Per motivi di sicurezza, anche gli allevatori non vanno fuori dalla base, prima di terminare un singolo processo di allevamento."
Liu ha detto allevatori di suini della famiglia perdono 17-20 per cento dei loro maiali alla malattia, ma il tasso nel sistema Chuying è 5 al 6 per cento.
Il N. 1 Base Allevamento copre 133 ettari e dispone di oltre 400 stalle, contenenti ciascuna circa 40 suini. I giovani arrivano peso da 25 a 30 kg e raggiungerà 100 a 160 kg in tre mesi.
Chuying dispone di 80 basi di allevamento di altri in provincia, ciascuno con una sola fase. I lavoratori, che sono imprenditori indipendenti, sono pagati a seconda di quanto lavoro è necessario, non il lavoro specifico o la fase sono coinvolti dentro le tappe variano in lunghezza, da circa 40 giorni a 90.
Allevatori dai 10 ai 15 giorni di riposo dopo aver terminato una fase, e il lavoro fornisce reddito costante, senza i timori associati con i prezzi della carne instabili.
Zhou e il marito ha guadagnato 120 mila yuan l'anno scorso, prendendo due volte il numero di maiali maggior parte delle persone. "Questo lavoro è facile e mi dà più libertà", ha detto Zhou. "Almeno non abbiamo bisogno di perforare una carta del tempo, come i colletti bianchi."
Zhou e il marito ha iniziato a lavorare con Chuying nel 2003. L'anno scorso hanno acquistato un appartamento di due piani in Xinzheng, a 10 minuti di auto dalla fattoria.
"La nostra vita non suona come una famiglia tradizionale allevamento di maiale, giusto? Gruppo di lavoro ci dà fiducia e sicurezza che difficilmente potremmo immaginare prima ", ha detto Zhou.
Bigger mappa
Dei 609 milioni di maiali allevati in Cina nel 2008, solo l'1 per cento proveniva da produttori di maiale raccolto più di 50.000 maiali all'anno. Statunitense Smithfield Foods ha circa 900.000 scrofe che producono 14 milioni di maiali di mercato ogni anno, il che rende il più grande produttore al mondo di maiali.
La Cina è sulla buona strada verso la grande scala. Un numero crescente di aziende hanno stabilito i piani per la costruzione di massicce su scala industriale allevamenti di suini. Chuying sta investendo 4 miliardi di yuan per costruire un organico di 400.000 ettari allevamento di suini in Henan che avrebbe una capacità annua di 1 milione di maiali.
Sichuan Group con sede a New Hope, della Cina top produttore di alimenti per animali, ha in programma di espandere la propria produzione fino in fondo di 3 milioni nei prossimi tre anni per sfruttare la crescente domanda interna.
CP Group della Thailandia ha iniziato la costruzione di un maiale-un-anno 500.000 azienda agricola nella provincia di Shandong. L'azienda sta anche costruendo due aziende agricole per produrre 1 milioni di suini all'anno, uno ciascuno nelle province di Guangdong e Henan.
Li Minghui, un ricercatore con l'Accademia cinese delle scienze agricole, ha detto che più gli allevatori di suini della famiglia hanno firmato con le aziende di grandi dimensioni. "Piccoli allevatori hanno molto limitata capacità di resistere a rischi di mercato", ha detto. "Il cambiamento di struttura andrà a beneficio sia allevatori e dei consumatori".
Aumento delle esportazioni
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha recentemente pubblicato un rapporto, "le esportazioni di maiale USA verso la Cina sono in aumento". Ha citato una forte crescita economica della Cina, la domanda di mercato per la carne di maiale e declino della produzione di maiale in Cina.
Esportazioni americane verso il continente cinese ha raggiunto 192.500 tonnellate (valore di $ 169.000.000) negli otto mesi terminanti a febbraio 2011. Le esportazioni verso Hong Kong (la maggior parte dei quali sono ri-esportati verso la terraferma), ha aggiunto 63.600 tonnellate ($ 92 milioni) di euro.
Secondo la US Meat Export Federation, le esportazioni statunitensi verso la carne di maiale saltato terraferma 1.492 per cento nel primo semestre del 2011.
"Non possiamo semplicemente dire che un aumento delle importazioni farà male allevatori cinesi. Ci vuole tempo per noi grandi imprese a tenere una quota maggiore del mercato ", ha detto Wu Yide, segretario del Consiglio di Chuying.
"Carni importate o gli investimenti esteri non scuotere un settore che è esistita in Cina per migliaia di anni".
