Cina Agricoltura View

In cinese la parola per l'alcol "jiu" viene usato per indicare tutti i tipi di bevande alcoliche, da 'pijiu' (birra) per liquori (chiamato semplicemente 'jiu') per uva da vino ('Putao jiu'). Anche in Cina moderna alcolica le bevande sono generalmente classificati dalla popolazione in generale da quanto intossicazione eroga per i soldi.

Nell'antica Cina, in quanto l'alcol è stato considerato come un liquido sacro è stato usato solo quando le persone facevano offerte sacrificali al Cielo, Terra o antenati significativi. Dopo la dinastia Zhou, l'alcool è stato considerato come uno dei Nove Riti e ogni dinastia, dato che, enfasi sulla somministrazione di alcool, la creazione di ministeri speciali per gestire la produzione di alcool e banchetti. Più tardi, insieme con lo sviluppo di zymotechnics e birreria, l'alcol è diventato molto più di un comune, bere tutti i giorni. Così, molte delle abitudini quotidiane che coinvolgono l'alcol si è evoluta.

Ordinaria popolo cinese oggi hanno sempre e solo usato l'alcol per aiutarli a celebrare la felicità nella loro vita. In Cina, un banchetto conosciuto come "Jiu Xi", un banchetto di alcol e la vita di ogni persona, dalla nascita alla morte, avrebbe dovuto pause per bere banchetti iniziano un mese o 100 giorni dopo la nascita di un bambino quando i genitori invitano le persone in per un drink. Quando qualcuno costruisce una nuova casa, si sposa, inizia una attività, mette una fortuna o vive una vita lunga, avrebbe dovuto invitare le persone in per una bevuta. Nei tempi moderni è un peccato che i giochi che vanno con il bere non sono quelle eleganti del passato che ha coinvolto la poesia o la musica. Oggi, bevitori basta giocare semplici finger-indovinelli, insieme a un sacco di pesanti bevute. Sembra anche oggi che l'amicizia dipende solo dal volume di bevanda consumata. "Se siamo buoni amici, poi Bottoms Up, se no, allora basta prendere un sorso" è un comune formulata scambiati durante le riunioni.

Famosi liquori, vini cinesi

Fen jiu - questo vino è stato risalente al Dinastie del Nord e del Sud (550 dC). E 'l'originale vino cinese bianco ottenuto da sorgo. Gradazione alcolica in volume: 63-65%.
Mao Tai jiu - questo vino ha una storia di produzione di oltre 200 anni. Prende il nome dalla sua origine alla città di Mao Tai nella provincia di Guizhou. Si tratta di fare da grano e sorgo, con un unico processo di distillazione che coinvolge sette iterazioni del ciclo di erogazione. Questo vino è reso famoso al mondo occidentale, quando il governo cinese servito questo in banchetti di stato far divertire i presidenti degli Stati Uniti. Gradazione alcolica in volume: 54-55%.
Gao Liang jiu - Goa Liang è il nome cinese per il sorgo. Inoltre il sorgo, il processo di fermentazione anche usare l'orzo, grano, ecc Il vino è stato originato dal DaZhiGu dalla dinastia Ming. Oggi Taiwan è un grande produttore di jiu gao liang. Gradazione alcolica in volume: 61-63%. Mei Gui Lu jiu (vino essenza di rose) - una serie di jiu gao liang, con distillare da una specie particolare di rose e lo zucchero cristallo. Gradazione alcolica in volume: 54-55%.

Bing Shiu Yuk jiu - un vino di riso, con oltre 100 anni di storia. È fatto di riso al vapore. Si è memorizzato un lungo periodo dopo la distillazione. Gradazione alcolica da Volumne: 30%.
Sheung Jing (doppio distillare) e San Jing (triple distillare) Jiu - due varietà di vino di riso dalla distillazione di due volte e per tre volte, rispettivamente. Gradazione alcolica in volume: 32% e 38-39% rispettivamente.